백설탕 vs 흑설탕

추석에 집에서 송편을 만들었습니다. 송편 속에 들어가는 재료를 준비하는 과정에서 아들 녀석이 또 질문을 합니다. 아들 : "송편 만들때 흑설탕 대신 백설탕 넣으면 안되나?" 아빠 : "왠지 맛이 없지 않을까?" 아들 : "흑설탕은 왜 이렇게 눅눅하지? 아빠 : "봉지 잘 안 잠거놓았니?" 이렇게 마무리된 대화는 저를 또 다시 공부하게 했습니다. 다시 생각해보니, 저도 어렸을때 흑설탕, 백설탕이 무슨 차이인지 몰랐는데, 이제서야 공부하게 되네요. 저는 아래 사이트에서 관련 정보를 찾아보았고, 제가 이해한 내용을 아래와 같이 정리하였습니다. https://www.healthline.com/nutrition/brown-sugar-vs-white-sugar https://www.ers.usda.gov/topic..