피망과 파프리카
피망과 파프리카는 가지과에 속하는 채소로, 피망은 쓴맛과 강한 향으로 볶음 요리에 적합하며 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하고, 파프리카는 다양한 색상과 달콤한 맛으로 샐러드나 간식용으로 인기가 있으며 비타민 C와 A가 풍부하여 건강에 유익한 영양소를 제공합니다. 이들은 다양한 조리법을 통해 그 영양과 맛을 최대한 활용할 수 있으며, 같은 종이지만 품종 개량으로 인해 외형, 맛, 색상 등에서 차이를 보입니다.1. 같은 과의 채소피망과 파프리카는 모두 가지과(Solanaceae)에 속하는 채소로, 고추속(Capsicum)의 고추종(Annuum)에 해당합니다. 이들은 토마토, 감자, 가지와 같은 과에 속하며, 실제로는 색과 이름만 다를 뿐 한 가족이나 다름없습니다.유럽에서는 모든 단고추를 파프리카(Paprik..
